Nummer:
KR-10-460

Veranstaltungsort
Schloss Krastowitz, Klagenfurt

Veranstalter
Bildungshaus Schloss Krastowitz

ReferentIn
Dr. Romana Seunig

Kontakt
Daniela Heiser
Tel.: 0463/5850-2508

Teilnehmerzahl
Max.: 15
Min.: 9

Kursbeitrag
€ 28.00

Dieses vertiefende Räucherseminar soll den TeilnehmerInnen die heimischen Kräuter unter zwei speziellen Gesichtspunkten näher bringen: zum einen beschäftigen wir uns mit Kräutern, die im südlichen Österreich traditionell zum Räuchern verwendet wurden und werden. Zum anderen werden auch Kräuter vorgestellt, die zwar bei uns wachsen, deren Räuchertradition aber kaum mehr bekannt ist bzw. die auch früher eher lokal verwendet oder stark anlassgebunden geräuchert wurden. Hier gibt es überraschende Querverbindungen zwischen der Verwendung eines Krautes als Räucherkraut und dessen Gesamtwahrnehmung als Gewürz- und Heilkraut. Wir wollen gemeinsam uns die Düfte der heimischen Kräuter erschließen und zwei Räuchermischungen herstellen - die eine Kräuterräucherung nach einem uralten Rezept und die andere wollen wir nach unserem heutigen Bedarf ausrichten. Jede/r Teilnehmer/in kann von den beiden Räucherungen eine Kostprobe mit nach Hause nehmen.