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In diesem Kurs stellen Sie eine luxuriöse Seife aus Milch und Honig her – ein besonderes Pflegeprodukt für sich selbst oder ein liebevoll gestaltetes Geschenk. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt: Experimentieren Sie mit Formen, Farben und Düften und gestalten Sie Ihre ganz persönliche Seifenkreation (ca. ½ kg), die Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen.
Der Workshop richtet sich an Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die bereits Grundkenntnisse in der Seifenherstellung haben.
Materialkosten: 15 € pro Person, zahlbar direkt an die Kursleiterin.

Das Bewusstsein für regionale, saisonale und nachhaltig produzierte Lebensmittel ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Immer mehr Menschen möchten wissen, wie Gemüse angebaut wird, wie vielfältig unsere heimischen Arten sind und wie wertvoll traditionelles Wissen rund um Kulturführung, Verarbeitung und Sortenvielfalt ist. Dieses Interesse eröffnet bäuerlichen Betrieben neue Chancen: mit hochwertigem Gemüse aus dem eigenen Betrieb, authentisch produziert, sorgfältig verarbeitet und direkt vermarktet.
Um diese Entwicklung zu stärken, bietet das LFI Kärnten in Zusammenarbeit mit mit dem Verein „ARCHE NOAH“und dem Bildungshaus Schloss Krastowitz den Zertifikatslehrgang „Gemüsebau am bäuerlichen Betrieb“ an. Der Lehrgang soll Bäuerinnen und Bauern die Möglichkeit geben, die unterschiedlichen Gemüsearten kennen zu lernen und sich Praxiswissen über deren Anbau, Kultur und Vermehrung, sowie umfassenden Informationen und Anregungen zu ihrer Nutzung und Verarbeitung anzueignen. Weiters werden den Teilnehmenden auch Impulse und Ideen zu deren Vermarktung aufgezeigt. Mit mehr regional produzierten, vielfältigen und hochwertigen Lebensmittel können Landwirt/-innen besser auf aktuelle Ernährungstrends eingehen und erfolgreich reagieren.
Der Lehrgang umfasst rund 124 Unterrichtseinheiten und findet in 8 Modulen statt. Start: 17. März 2026

Ziele des Lehrgangs:
- Wissensvermittlung und Erfahrungsaustausch über Anbau und Kulturtechniken von Gemüsearten in Theorie und Praxis (einschließlich gemeinsamer Feldbegehungen und praktischer Übungen)
- Erlernen der Techniken der bäuerlichen Pflanzenzüchtung zur Entwicklung und Verbesserung von Sorten in Bezug auf die besonderen Standortbedingungen am Hof und für spezielle Nutzungsmöglichkeiten in Theorie und Praxis.
- Wissensvermittlung über Lagerung und Verarbeitung von Gemüse (z.B. Verkostungen, Zubereitung in der Küche – Anleitung zur - Verarbeitung durch Fachleute ist ein wichtiger Schritt zur Entwicklung eigener Produkte)
- Vermarktungsmöglichkeiten für Gemüse, sowie der daraus entwickelten Produkte (einschließlich Betriebsbesuche)
- Entwicklung von persönlichen Fähigkeiten und Projektideen für eine erfolgreiche Präsentation

Nutzen für die Teilnehmenden:
- Aufbau und Stärkung eigenständiger Betriebszweige am Hof
- Entwicklung fachlicher und persönlicher Kompetenzen
- Erhöhung der Wertschöpfung am bäuerlichen Betrieb
- Verbindung traditionellen Wissens mit modernen Methoden
- Fähigkeit zur Gestaltung nachhaltiger Bewirtschaftungsformen
- Beitrag zur Sicherung der Lebensqualität am Hof und im ländlichen Raum

Zielgruppe:
Landwirtinnen und Landwirte, Direktvermarkterinnen, Hofübernehmerinnen sowie Interessierte mit Bezug zum bäuerlichen Betrieb, die Kenntnisse im Gemüsebau und der Weiterverarbeitung erwerben oder vertiefen möchten.

Eingangsvoraussetzungen:
- grundlegende pflanzenbauliche Kenntnisse
- Interesse am Themenbereich Gemüsebau
- Bereitschaft zur praktischen Mitarbeit
- Verbindliche Absicht, den gesamten Lehrgang zu absolvieren

Methodik und Didaktik:
- Die Blockeinheiten sind so gestaltet, dass durch den Wechsel zwischen intensiven Theoriephasen und praktischen Tätigkeiten eine optimale Aufnahme des Lehrstoffs gewährleistet wird.
- Die theoretischen Inhalte orientieren sich am Erfahrungsbereich der Teilnehmenden und werden anschaulich und praxisnah aufbereitet. Durch aktive Einbindung, Diskussionen und regelmäßigen Erfahrungsaustausch entsteht eine positive Lern- und Gruppenatmosphäre, die die Begeisterung für die Lehrinhalte fördert.
- praktische Übungen am Feld und Betrieb
- Feldbegehungen und Betriebsbesuche
- Präsentationen erfolgreicher Praxisbeispiele
- Gruppenarbeiten und Reflexion
- Verknüpfung von Theorie mit realen Anbausituationen

Terminübersicht:
M1: 17.–18. März 2026
M2: 14.–15. April 2026
M3: 20.–21. Mai 2026
M4: 24.–25. Juni 2026
M5: 1.–2. September 2026
M6: 29.-30. September 2026
M7: 20.–21. Oktober 2026
M8: 24.–25. November 2026
Kurszeiten: jeweils 9-17 Uhr

Glockenblumen, Bitterklee und die Doldenblütler als Meisterchemiker für die Herstellung von ätherischen Ölen, Carotinoiden und tödlich giftigen Alkaloiden.
Mit den Glockenblumen und dem Bitterklee erfolgt der Abschied von der Verwandtschaft der Ordnung der Korbblütler-Artigen. Die Doldenblütler sind auf Grund des doldigen Blütenstandes zwar als Familie leicht zu erkennen, die Artzuweisung ist aber auch für Botaniker oft eine Herausforderung, Die Doldenblütler haben uns ein wertvolles Wurzelgemüse-Sortiment geschenkt, weiters bereichern viele Früchte mit ihren ätherischen Ölen die Küche und die Volksheilkunde.

Unsere Großmütter wussten genau, wie man Haus, Wäsche und Geschirr ganz ohne Chemie blitzsauber bekommt. Statt moderner Putzmittel setzten sie auf einfache, natürliche und äußerst wirkungsvolle Zutaten, die in keinem Haushalt fehlen durften. In diesem Workshop knüpfen wir an dieses traditionelle Wissen an und zeigen, wie nachhaltig und effizient diese Methoden auch heute noch sind.
Sie erfahren, welche natürlichen Rohstoffe besonders vielseitig einsetzbar sind, wie man sie richtig kombiniert und für welche Bereiche im Haushalt sie sich eignen. Schritt für Schritt stellen wir gemeinsam verschiedene Reinigungsmittel her – vom Allzweckreiniger bis hin zu speziellen Helfern für Küche, Bad oder Wäsche. Dabei lernen Sie nicht nur die Rezepte kennen, sondern auch praktische Tipps und kleine Tricks, die den Haushalt spürbar erleichtern.
Alle im Kurs hergestellten Produkte dürfen Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen und sofort nutzen. So können Sie direkt ausprobieren, wie wirkungsvoll diese umweltfreundlichen Alternativen im Alltag sind.
Materialkosten: € 18,- pro Person (direkt an die Kursleiterin zu bezahlen).
Lassen Sie sich von den einfachen, bewährten Methoden unserer Großmütter inspirieren und entdecken Sie, wie leicht ein sauberes Zuhause ganz ohne aggressive Chemikalien gelingen kann!

Permaveggies (mehrjährige Gemüse) geben über mehrere Jahre eine reiche Ernte und gedeihen auch auf schwierigen Standorten gut, also z.B. auf Plätzen mit mangelndem Licht oder kurzer Vegetationsdauer. Sie sind Stammgäste in Waldgärten und in Kombination mit Agroforstystemen. In vielen Gärten begleiten sie die einjährigen Beetpflanzen in Randbepflanzungen oder als Partner von Obstgehölzen. Sie sind vielfältig in ihrem Aussehen und in ihrer Nutzung! Ein großer Vorteil von Permaveggies ist, dass viele v.a. im Frühling - also in der Jahreszeit in der frisches Grün eher Mangelware ist - geerntet werden können und sind daher auch für Direktvermarkter:innen, Gemüsekistenlieferant:innen und Market gardener von großem Interesse.